Balvenie 12 Years Old – Montilla Wine Cask

Der The Balvenie 12 Years Old – Montilla Wine Cask ist Teil der limitierten Serie A Collection of Curious Casks, in der Malt Master Kelsey McKechnie außergewöhnliche Fassarten und Reifungskonzepte präsentiert.

Für diese Abfüllung reifte der Single Malt zwölf Jahre lang in Fässern aus europäischer Eiche, die zuvor mit süßem Montilla-Wein aus Andalusien konditioniert wurden. Anders als klassischer Sherry stammt Montilla aus der Region Montilla-Moriles, wo die Rebsorte Pedro Ximénez unter besonderen klimatischen Bedingungen ausgebaut wird. Diese Fassreifung verleiht dem charakteristischen Balvenie-Stil zusätzliche Fruchtigkeit, sanfte Würze und elegante Tiefe.

Abgefüllt mit 47.3 % Vol., nicht kühlfiltriert und in natürlicher Farbe, verbindet diese limitierte Edition die typische Honigsüße von Balvenie mit den feinen Einflüssen der spanischen Weinfässer.

👃 Nase

Fein und elegant mit Gerstenzucker, Blütenhonig und sanft gerösteter Eiche, begleitet von einer dezenten Frische und floralen Noten.

👄 Gaumen

Weich und ausgewogen mit kandierter Süsse, Vanille, getrockneten Aprikosen und wärmenden Gewürzen, getragen von der cremigen Textur des Balvenie-Destillats.

🔚 Abgang

Mittellang mit fruchtiger Süße und feiner Eichenwürze, harmonisch und elegant ausklingend.