Glenallachie The Sinteis Series: Part IV

Mit The Sinteis Series: Part IV führt The GlenAllachie Distillery ihre experimentelle Serie zur Kombination unterschiedlicher Fasscharaktere fort. „Sinteis“ bedeutet im schottischen Gälisch „Synthese“ und beschreibt das Zusammenspiel verschiedener Holz- und Sherryreifungen.

Der Whisky wurde 2015 destilliert und nach 10 Jahren Reifung 2026 abgefüllt. Im Unterschied zu den früheren Ausgaben der Serie verfolgt Part IV einen neuen Reifungsansatz: Der Spirit wurde zunächst in Bourbon Barrels gereift und anschließend auf Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherryfässer aufgeteilt. Nach dieser getrennten Reifung wurden die beiden Komponenten vermählt und zur abschließenden Reifung in Mongolian Virgin Oak überführt.

Die verwendete mongolische Eiche stammt von Quercus mongolica. Laut GlenAllachie ist dieses Holz ausgesprochen selten, wächst über viele Jahrzehnte und ist aufgrund seiner dichten, engmaschigen Struktur anspruchsvoll in der Verarbeitung.

Abgefüllt wurde Part IV mit 58.5 % Vol. Fassstärke, ohne Kühlfiltration und mit natürlicher Farbe. Es handelt sich um eine limitierte Abfüllung.

👃 Nase

Gebackenes Gebäck und Butterscotch eröffnen das Aroma, gefolgt von in Brandy eingelegten Gartenfrüchten, Kakao und Treacle Tart. Dazu kommen Zimt und kandierter Ingwer.

👄 Gaumen

Kandierte Haselnüsse, Backgewürze und Pflaumensirup treffen auf würzige gebackene Orange, Vanilleeis und Mokka. Manuka-Honig und Feigenkonfitüre ergänzen das komplexe, vollmundige Profil.

🔚 Abgang

Die offizielle GlenAllachie-Verkostungsbeschreibung führt keine separate Finish-Note auf. Die veröffentlichten Notizen enden beim Gaumen mit Manuka-Honig und Feigenkonfitüre.